准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡蛋 | （4 个） |
| 番茄 | （3 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 咖喱粉 | （8 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 盐 | （3 克） |
| 香菜 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 530 千卡 · 每人份约 265 千卡
| 鸡蛋 | 286 千卡 |
| 番茄 | 66 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 咖喱粉 | 26 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印度鸡蛋咖喱怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡蛋（4 个）冷水下锅，水沸后小火煮约 9—11 分钟至蛋黄凝固，剥壳，在蛋白表面划浅口。
锅中加油（15 毫升）中小火炒洋葱（0.5 个）约 3—5 分钟至变软，再放大蒜（2 瓣）末炒约 30 秒，加入咖喱粉（8 克）略炒。
加入切碎番茄（3 个）和水（150 毫升，本步），小火煮10分钟成酱。
放入鸡蛋（4 个）煮5分钟入味，加盐（3 克）调味。
香菜（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 煮蛋切浅口即可，过深容易散开。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
