准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡肉 | （250 克） |
| 鸡蛋 | （2 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 米饭 | （400 克） |
| 酱油 | （20 毫升） |
| 白糖 | （5 克） |
| 小葱 | （5 克） |
| 海苔 | （1 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1020 千卡 · 每人份约 510 千卡
| 鸡肉 | 298 千卡 |
| 鸡蛋 | 143 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 米饭 | 520 千卡 |
| 酱油 | 12 千卡 |
| 白糖 | 19 千卡 |
| 小葱 | 2 千卡 |
| 海苔 | 3 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
日式亲子丼怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡肉（250 克）切小块，洋葱（0.5 个）切丝，鸡蛋（2 个）打散。
锅中加入水（150 毫升，本步）、酱油（20 毫升）和糖（5 克），放入洋葱（0.5 个）煮软。 中小火煮约 3—4 分钟。
加入鸡肉（250 克），小火煮约 8—12 分钟至中心完全熟透；时间取决于肉块大小。
淋入蛋液（鸡蛋 2 个），小火加盖煮约 3—5 分钟至鸡蛋（2 个）完全凝固，连同汤汁盛到热米饭（400 克）上。
小葱（5 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
海苔（1 克）用干净剪刀剪成细丝，盛饭后撒在表面。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
