准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 四季豆 | （350 克） |
| 番茄 | （3 个） |
| 洋葱 | （1 个） |
| 橄榄油 | （25 毫升） |
| 白糖 | （3 克） |
| 盐 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 430 千卡 · 每人份约 215 千卡
| 四季豆 | 109 千卡 |
| 番茄 | 66 千卡 |
| 洋葱 | 44 千卡 |
| 橄榄油 | 201 千卡 |
| 白糖 | 12 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
土耳其番茄炖四季豆怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
四季豆（350 克）去筋洗净切段，番茄（3 个）切碎、洋葱（1 个）切丝。
锅中加油（25 毫升）中小火炒洋葱（1 个）约 3—5 分钟至变软，放番茄（3 个）炒出汁。
加四季豆（350 克）、糖（3 克）、盐（3 克）和水（200 毫升，本步），盖锅小火炖25分钟。
确认豆角完全熟软、没有生硬口感后略收汁。
做这道菜的小提示
- 四季豆必须充分煮熟，不能只追求翠绿外观。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
