准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 牛肉 | （300 克） |
| 梨 | （0.5 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 胡萝卜 | （0.5 根） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 酱油 | （25 毫升） |
| 白糖 | （5 克） |
| 芝麻油 | （10 毫升） |
| 熟白芝麻 | （5 克） |
| 食用油 | （10 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 925 千卡 · 每人份约 460 千卡
| 牛肉 | 603 千卡 |
| 梨 | 51 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 胡萝卜 | 13 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 酱油 | 15 千卡 |
| 白糖 | 19 千卡 |
| 芝麻油 | 81 千卡 |
| 熟白芝麻 | 28 千卡 |
| 食用油 | 81 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
韩式酱烤牛肉（平底锅版）怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
牛肉（300 克）切薄片，梨（0.5 个）磨泥、蒜（2 瓣）切末，洋葱（0.5 个）和胡萝卜（0.5 根）切丝。
牛肉（300 克）拌梨（0.5 个）泥、蒜（2 瓣）、酱油（25 毫升）、糖（5 克）和芝麻油（10 毫升），冷藏腌15分钟。
平底锅加油（10 毫升）加热，牛肉（300 克）分批煎炒至全熟，盛出。
炒熟洋葱（0.5 个）胡萝卜（0.5 根），放回牛肉（300 克）翻匀，撒芝麻（熟白芝麻 5 克）。
做这道菜的小提示
- 梨本身甜度不同，糖可少放；使用薄片，不宜把牛肉厚块直接按此时间烹调。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
