准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 南瓜 | （450 克） |
| 糯米粉 | （35 克） |
| 白糖 | （15 克） |
| 盐 | （1 克） |
| 熟南瓜籽仁 | （8 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 350 千卡 · 每人份约 175 千卡
| 南瓜 | 117 千卡 |
| 糯米粉 | 128 千卡 |
| 白糖 | 58 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 熟南瓜籽仁 | 46 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
韩式南瓜粥怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
南瓜（450 克）去皮去籽切块，糯米粉（35 克）加清水（70 毫升，本步）搅成浆。
南瓜（450 克）加清水（500 毫升，本步），煮开后小火煮20分钟至软烂。
离火稍放凉，用料理棒打细，再回锅小火加热。
糯米浆搅匀后缓缓倒入，持续搅拌煮5至8分钟至完全熟透、顺滑浓稠，加糖（15 克）和盐（1 克）。
熟南瓜籽仁（8 克）在南瓜（450 克）粥装碗后撒上。
做这道菜的小提示
- 本版不放糯米小圆子；粥会越放越稠，按喜好补少量热水，糖可随南瓜甜度调整。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
