准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 熟南瓜籽仁 | （80 克） |
| 番茄 | （2 个） |
| 洋葱 | （0.25 个） |
| 青柠 | （0.5 个） |
| 辣椒粉 | （1 克） |
| 盐 | （2 克） |
| 香菜 | （5 克） |
| 玉米片 | （20 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 625 千卡 · 每人份约 310 千卡
| 熟南瓜籽仁 | 459 千卡 |
| 番茄 | 44 千卡 |
| 洋葱 | 11 千卡 |
| 青柠 | 10 千卡 |
| 辣椒粉 | 3 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
| 玉米片 | 94 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
墨西哥南瓜籽蘸酱怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
番茄（2 个）对半切开，在干锅中煎烤至表面起斑、内部软熟。 中小火煎约 6—8 分钟，中途翻面。
熟南瓜籽仁（80 克）打成粗粉，洋葱（0.25 个）切碎。
加烤番茄（2 个）、洋葱（0.25 个）、青柠（0.5 个）、辣椒粉（1 克）、盐（2 克）打成有颗粒的蘸酱，青柠（0.5 个）挤汁。
香菜（5 克）切碎拌入，太稠可加一勺饮用水。
玉米片（20 克）作为即食蘸食配菜，放在南瓜籽酱旁。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
