准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡蛋 | （4 个） |
| 西班牙辣香肠 | （100 克） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 盐 | （1 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 885 千卡 · 每人份约 445 千卡
| 鸡蛋 | 286 千卡 |
| 西班牙辣香肠 | 455 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
西班牙香肠煎蛋怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
西班牙辣香肠（100 克）切薄片，洋葱（0.5 个）切细丁，鸡蛋（4 个）先分别打入小碗。
锅中加食用油（15 毫升），中火炒洋葱（0.5 个）约 3—4 分钟，再加西班牙辣香肠（100 克）炒约 3—5 分钟，至熟透。
将配料拨出小窝，倒入鸡蛋（4 个），撒盐（1 克）；转小火加盖煎焖约 4—6 分钟，至蛋白和蛋黄完全凝固。
欧芹（3 克）洗净切碎，关火后撒上装盘。
做这道菜的小提示
- 中小火炒蛋更柔嫩。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
