准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡肉 | （200 克） |
| 大米 | （60 克） |
| 鸡蛋 | （2 个） |
| 胡萝卜 | （0.5 根） |
| 柠檬 | （1 个） |
| 盐 | （3 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
| 莳萝 | （2 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 635 千卡 · 每人份约 315 千卡
| 鸡肉 | 238 千卡 |
| 大米 | 219 千卡 |
| 鸡蛋 | 143 千卡 |
| 胡萝卜 | 13 千卡 |
| 柠檬 | 17 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
| 莳萝 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
希腊柠檬鸡蛋汤怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡肉（200 克）胡萝卜（0.5 根）切丁，大米（60 克）洗净，加水（800 毫升，本步）煮25分钟至全熟。
鸡蛋（2 个）打散，拌柠檬汁（柠檬 1 个）。
慢慢取两勺温热汤汁拌入蛋液（鸡蛋 2 个），再关小火缓缓倒回汤锅并不停搅拌。
小火搅拌至汤浓且蛋液（鸡蛋 2 个）熟，不让汤猛烈翻滚，以盐（3 克）和黑胡椒（1 克）调味。
莳萝（2 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 蛋液先回温再入锅，突然接触滚汤会结成大块。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
