准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | （3 个） |
| 孜然粒 | （3 克） |
| 姜黄粉 | （2 克） |
| 柠檬 | （0.5 个） |
| 食用油 | （20 毫升） |
| 盐 | （3 克） |
| 香菜 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 580 千卡 · 每人份约 290 千卡
| 土豆 | 393 千卡 |
| 孜然粒 | 11 千卡 |
| 姜黄粉 | 6 千卡 |
| 柠檬 | 8 千卡 |
| 食用油 | 163 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印度孜然土豆怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
土豆（3 个）去皮切约2厘米块，沸水煮约 10—15 分钟至熟透后沥干。
锅中加油（20 毫升），小火炒孜然粒（3 克）约 20—30 秒至出香气。
加入土豆（3 个）、姜黄粉（2 克）和盐（3 克），中火轻翻。
煎至部分表面微黄，出锅前挤柠檬汁（柠檬 0.5 个）。
香菜（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 土豆煮熟后先晾去表面水分，更容易煎香。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
