准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | （2 个） |
| 黄瓜 | （0.5 根） |
| 鸡蛋 | （1 个） |
| 蛋黄酱 | （25 克） |
| 盐 | （2 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 520 千卡 · 每人份约 260 千卡
| 土豆 | 262 千卡 |
| 黄瓜 | 19 千卡 |
| 鸡蛋 | 72 千卡 |
| 蛋黄酱 | 170 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
日式土豆沙拉怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
土豆（2 个）去皮切块，蒸或煮约15至20分钟至能轻松压碎；鸡蛋（1 个）冷水下锅，水沸后小火煮约 9—11 分钟至蛋黄凝固。
黄瓜（0.5 根）洗净切薄片，用一半盐（1 克，本步）拌匀，静置后挤去水分。
土豆（2 个）沥干稍放凉，压成带少量颗粒的泥，熟鸡蛋（1 个）切碎。
拌入黄瓜（0.5 根）、鸡蛋（1 个）、蛋黄酱（25 克）和剩余盐（1 克，剩余）；不立即食用时及时冷藏。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
