准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 熟黑豆 | （350 克） |
| 番茄 | （2 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 孜然粉 | （3 克） |
| 青柠 | （0.5 个） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 680 千卡 · 每人份约 340 千卡
| 熟黑豆 | 462 千卡 |
| 番茄 | 44 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 孜然粉 | 11 千卡 |
| 青柠 | 10 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
墨西哥黑豆汤怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
番茄（2 个）、洋葱（0.5 个）与蒜（2 瓣）切碎，熟黑豆（350 克）冲洗沥干。
锅中加油（15 毫升）中小火炒洋葱（0.5 个）约 3—5 分钟至变软和蒜（2 瓣），加入孜然粉（3 克）、番茄（2 个）炒香。
放黑豆（熟黑豆 350 克）和水（450 毫升，本步），小火煮15分钟。
压碎部分豆子增稠，加盐（2 克）和青柠汁（青柠 0.5 个）后食用。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 使用已煮熟黑豆；干豆不能直接按本时间入锅。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
