准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 韭葱 | （200 克） |
| 土豆 | （350 克） |
| 牛奶 | （150 毫升） |
| 黄油 | （15 克） |
| 盐 | （3 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 595 千卡 · 每人份约 300 千卡
| 韭葱 | 122 千卡 |
| 土豆 | 270 千卡 |
| 牛奶 | 94 千卡 |
| 黄油 | 108 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
英式韭葱土豆汤怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
韭葱（200 克）剖开冲洗夹层泥沙，切薄片；土豆（350 克）去皮切丁。
汤锅融化黄油（15 克），小火炒软韭葱（200 克）约5分钟。
加入土豆（350 克）和清水（600 毫升，本步），煮开后小火煮20分钟至土豆（350 克）很软。
离火稍凉，用料理棒打细，加入牛奶（150 毫升）和盐（3 克）、黑胡椒（1 克），再小火热透。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 没有料理棒可以用压泥器，保留少许颗粒也好吃。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
