准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 番茄 | （2 个） |
| 鸡蛋 | （3 个） |
| 甜椒 | （1 个） |
| 橄榄油 | （15 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 420 千卡 · 每人份约 210 千卡
| 番茄 | 44 千卡 |
| 鸡蛋 | 215 千卡 |
| 甜椒 | 37 千卡 |
| 橄榄油 | 121 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
土耳其番茄炒蛋怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
番茄（2 个）切丁，甜椒（1 个）去籽切小块，鸡蛋（3 个）轻轻打散。
锅中加油（15 毫升），先将甜椒（1 个）中火炒约 2—3 分钟至软。
加入番茄（2 个）与盐（2 克），小火煮约 5—7 分钟至出汁浓稠。
倒入蛋液（鸡蛋 3 个）轻推翻拌，小火煮约 2—3 分钟至鸡蛋（3 个）完全凝固。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
