准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 饺子皮 | （16 张） |
| 猪肉末 | （200 克） |
| 卷心菜 | （150 克） |
| 小葱 | （2 根） |
| 姜 | （10 克） |
| 酱油 | （15 毫升） |
| 芝麻油 | （5 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1220 千卡 · 每人份约 610 千卡
| 饺子皮 | 466 千卡 |
| 猪肉末 | 526 千卡 |
| 卷心菜 | 38 千卡 |
| 小葱 | 10 千卡 |
| 姜 | 8 千卡 |
| 酱油 | 9 千卡 |
| 芝麻油 | 41 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
日式猪肉煎饺怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
卷心菜（150 克）切碎拌盐（2 克）静置5分钟，挤去水；葱（小葱 2 根）姜（10 克）切末。
猪肉末（200 克）、卷心菜（150 克）、葱（小葱 2 根）姜（10 克）、酱油（15 毫升）和芝麻油（5 毫升）拌匀，分放饺子皮（16 张），蘸水捏紧封口。
平底锅加油（15 毫升）摆饺子，中火煎2分钟至底部微黄，倒热水至饺子高度约四分之一。
立即盖盖焖8至10分钟至肉馅和面皮完全熟，开盖收干水分，煎脆底部。
做这道菜的小提示
- 约做16个；馅不要塞太满，个头较大时适当延长焖煮时间。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
