准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 牛肉末 | （250 克） |
| 鸡蛋 | （1 个） |
| 面包糠 | （25 克） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 无调味番茄泥 | （250 克） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 盐 | （3 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
| 欧芹 | （5 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 960 千卡 · 每人份约 480 千卡
| 牛肉末 | 538 千卡 |
| 鸡蛋 | 72 千卡 |
| 面包糠 | 99 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 无调味番茄泥 | 95 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
| 欧芹 | 2 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
西班牙番茄酱肉丸怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
牛肉末（250 克）、鸡蛋（1 个）、面包糠（25 克）和一半盐（1.5 克，本步）拌匀，捏成约12个小丸子。
热油（15 毫升）把丸子煎至表面上色，取出。
原锅炒洋葱（0.5 个）和大蒜（2 瓣）末，加番茄泥（无调味番茄泥 250 克）、黑胡椒（1 克）、余盐（1.5 克，剩余）及水（150 毫升，本步）煮开。
放回丸子，小火煮15分钟至中心熟透，撒欧芹（5 克）。
做这道菜的小提示
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
