准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 奶油奶酪 | （200 克） |
| 鸡蛋 | （1 个） |
| 淡奶油 | （100 毫升） |
| 面粉 | （8 克） |
| 白糖 | （40 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1295 千卡 · 每人份约 650 千卡
| 奶油奶酪 | 700 千卡 |
| 鸡蛋 | 72 千卡 |
| 淡奶油 | 340 千卡 |
| 面粉 | 29 千卡 |
| 白糖 | 155 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
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按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
奶油奶酪（200 克）回温打顺滑，分次拌白糖（40 克）和蛋液（鸡蛋 1 个）。
加淡奶油（100 毫升）和过筛面粉（8 克）搅匀，倒入铺纸的约12厘米模具。
220℃烤22—28分钟至表面深褐色、中心略颤动。
放凉后冷藏至少2小时再切；喜欢更凝固可冷藏过夜。
做这道菜的小提示
- 模具不要装得太满，预留膨胀空间。 所示时间包含冷藏等待。
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
