准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 德式酸菜 | （200 克） |
| 土豆 | （250 克） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 蔬菜高汤 | （600 毫升） |
| 盐 | （1 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 欧芹 | （3 克） |
| 培根 | （30 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 535 千卡 · 每人份约 265 千卡
| 德式酸菜 | 38 千卡 |
| 土豆 | 193 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 蔬菜高汤 | 30 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
| 培根 | 125 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
德式酸菜土豆汤怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
土豆（250 克）去皮切约2厘米丁，洋葱（0.5 个）切碎，德式酸菜（200 克）沥干切短，培根（30 克）切小片，欧芹（3 克）洗净切碎。
不粘锅中火煎培根（30 克）约4—6分钟至熟透，取出吸去浮油（15 毫升）备用。
汤锅加食用油（15 毫升），中火炒洋葱（0.5 个）3分钟，加土豆（250 克）、蔬菜高汤（600 毫升）和水（100 毫升，本步），煮沸后小火煮15—20分钟至土豆（250 克）能轻松戳透。
加入德式酸菜（200 克）再煮5—8分钟，加黑胡椒（1 克）和盐（1 克）拌匀；酸菜（德式酸菜 200 克）和高汤（蔬菜高汤 600 毫升）较咸时，盐（1 克）可酌减。
盛碗后放上培根（30 克），撒欧芹（3 克），趁热食用。
做这道菜的小提示
- 高汤已有咸味时，可减少盐。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
