准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 菠菜 | （300 克） |
| 鸡蛋 | （3 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 淡奶油 | （80 毫升） |
| 黄油 | （15 克） |
| 盐 | （2 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 685 千卡 · 每人份约 345 千卡
| 菠菜 | 69 千卡 |
| 鸡蛋 | 215 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 淡奶油 | 272 千卡 |
| 黄油 | 108 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
德式奶油菠菜鸡蛋怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
菠菜（300 克）洗净焯水1分钟，挤干切碎，洋葱（0.5 个）切末。鸡蛋（3 个）另煮10分钟，剥壳对半切。
锅中融化黄油（15 克），小火中小火炒洋葱（0.5 个）约 3—5 分钟至变软。
加菠菜（300 克）和淡奶油（80 毫升），小火煮3—5分钟。
用其余调味料（淡奶油（80 毫升）、黄油（15 克）、盐（2 克）中除黄油（15 克）和淡奶油（80 毫升）的部分）调味。配上煮熟的鸡蛋（3 个）。
做这道菜的小提示
- 菠菜挤干水分，奶油汁才不会过稀。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
