准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 熟玉米粒 | （150 克） |
| 熟白芸豆 | （150 克） |
| 番茄 | （1 个） |
| 洋葱 | （0.25 个） |
| 橄榄油 | （15 毫升） |
| 红葡萄酒醋 | （15 毫升） |
| 盐 | （1 克） |
| 新鲜奶酪 | （80 克） |
| 熟蚕豆 | （50 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 805 千卡 · 每人份约 400 千卡
| 熟玉米粒 | 144 千卡 |
| 熟白芸豆 | 209 千卡 |
| 番茄 | 22 千卡 |
| 洋葱 | 11 千卡 |
| 橄榄油 | 121 千卡 |
| 红葡萄酒醋 | 3 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 新鲜奶酪 | 239 千卡 |
| 熟蚕豆 | 55 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
秘鲁玉米奶酪沙拉怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
将熟玉米粒（150 克）、熟白芸豆（150 克）、番茄（1 个）、洋葱（0.25 个）清洗、沥干，切成便于入口的小块；已熟豆类和玉米（熟玉米粒 150 克）沥去液体。
将橄榄油（15 毫升）、红葡萄酒醋（15 毫升）、盐（1 克）调匀。
把备好的主料与酱汁轻轻拌匀。
最后加入新鲜奶酪（80 克）。拌好即可食用，避免久放出水。
熟蚕豆（50 克）沥干，剥去较硬的外皮后拌入沙拉。
做这道菜的小提示
- 生食蔬果要洗净；豆类使用罐头或已经完全煮熟的豆子。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
