准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡肉 | （300 克） |
| 原味酸奶 | （80 克） |
| 番茄 | （3 个） |
| 黄油 | （25 克） |
| 淡奶油 | （100 毫升） |
| 印度综合香料 | （5 克） |
| 辣椒粉 | （2 克） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 盐 | （3 克） |
| 香菜 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1025 千卡 · 每人份约 510 千卡
| 鸡肉 | 357 千卡 |
| 原味酸奶 | 49 千卡 |
| 番茄 | 66 千卡 |
| 黄油 | 179 千卡 |
| 淡奶油 | 340 千卡 |
| 印度综合香料 | 16 千卡 |
| 辣椒粉 | 6 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印度黄油鸡（家常版）怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡肉（300 克）切块，与酸奶（原味酸奶 80 克）、一半印度综合香料（2.5 克，本步）、一半辣椒粉（1 克，本步）和盐（3 克）腌15分钟；番茄（3 个）切碎，蒜（2 瓣）切末。
锅中融化一半黄油（12.5 克，本步），把鸡肉（300 克）炒至外层定型。
加入蒜（2 瓣）、番茄（3 个）、剩余印度综合香料（2.5 克，剩余）和剩余辣椒粉（1 克，剩余）和水（80 毫升，本步），小火煮15分钟至鸡肉（300 克）熟透。
拌入淡奶油（100 毫升）和余下黄油（25 克），小火热透并略收汁。
香菜（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 这是免烤的家常版；肉块大时需延长煮制时间。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
