准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 通心粉 | （160 克） |
| 菠菜 | （200 克） |
| 瑞可塔奶酪 | （150 克） |
| 马苏里拉奶酪 | （60 克） |
| 牛奶 | （80 毫升） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 橄榄油 | （10 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1225 千卡 · 每人份约 610 千卡
| 通心粉 | 594 千卡 |
| 菠菜 | 46 千卡 |
| 瑞可塔奶酪 | 261 千卡 |
| 马苏里拉奶酪 | 180 千卡 |
| 牛奶 | 50 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 橄榄油 | 80 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
菠菜瑞可塔焗通心粉怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
烤箱预热190℃，通心粉（160 克）按包装煮至刚熟；菠菜（200 克）洗净焯熟、挤去多余水分切碎。
平底锅加油（10 毫升）炒香蒜末（大蒜 2 瓣），倒牛奶（80 毫升）和瑞可塔（瑞可塔奶酪 150 克），搅拌成松软酱汁。
加入菠菜（200 克）、通心粉（160 克）、盐（2 克）和黑胡椒（1 克），拌匀后放烤盘。
表面撒马苏里拉（马苏里拉奶酪 60 克），烤15至20分钟至金黄且中心滚烫。
做这道菜的小提示
- 菠菜水分要挤干，奶酪酱过稠可加少量煮面水。
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
- 不同品牌和粗细的面条吸水量、熟化时间不同，煮制或浸泡时间同时参考包装说明。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
