准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | （1 个） |
| 西葫芦 | （1 根） |
| 甜椒 | （1 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 大蒜 | （3 瓣） |
| 迷迭香 | （1 克） |
| 牛至 | （1 克） |
| 橄榄油 | （25 毫升） |
| 盐 | （3 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 450 千卡 · 每人份约 225 千卡
| 土豆 | 131 千卡 |
| 西葫芦 | 34 千卡 |
| 甜椒 | 37 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 大蒜 | 13 千卡 |
| 迷迭香 | 3 千卡 |
| 牛至 | 3 千卡 |
| 橄榄油 | 201 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
意式香草烤蔬菜怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
烤箱预热210℃，土豆（1 个）切约1.5厘米块，西葫芦（1 根）、甜椒（1 个）和洋葱（0.5 个）切稍大块，蒜（3 瓣）轻拍。
土豆（1 个）拌一半油（12.5 毫升，本步）和少许盐（3 克），铺烤盘先烤15分钟。
西葫芦（1 根）、甜椒（1 个）和洋葱（0.5 个）拌剩余油（12.5 毫升，剩余）、迷迭香（1 克，总量减去已用）和牛至（1 克，总量减去已用）、盐（3 克）和黑胡椒（1 克），加入烤盘与土豆（1 个）翻匀。
再烤20分钟左右，中途翻动一次，至土豆（1 个）熟透、蔬菜边缘上色。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 烤盘不要堆太满，否则更像焖菜；土豆先烤能让各类蔬菜同时熟。
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
