准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 猪排骨 | （450 克） |
| 土豆 | （2 个） |
| 大白菜 | （200 克） |
| 韩式大酱 | （15 克） |
| 韩式辣椒粉 | （8 克） |
| 大蒜 | （4 瓣） |
| 姜 | （15 克） |
| 酱油 | （15 毫升） |
| 小葱 | （2 根） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1265 千卡 · 每人份约 635 千卡
| 猪排骨 | 873 千卡 |
| 土豆 | 262 千卡 |
| 大白菜 | 32 千卡 |
| 韩式大酱 | 30 千卡 |
| 韩式辣椒粉 | 23 千卡 |
| 大蒜 | 18 千卡 |
| 姜 | 12 千卡 |
| 酱油 | 9 千卡 |
| 小葱 | 10 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
韩式土豆排骨汤（家常版）怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
排骨（猪排骨 450 克）冷水下锅煮开焯3分钟，捞出冲净，土豆（2 个）去皮切块、大白菜（200 克）切段。
汤锅放排骨（猪排骨 450 克）、姜（15 克）蒜（4 瓣）和清水（1200 毫升，本步），煮开后小火煮45分钟。
大酱（韩式大酱 15 克）化入汤中，加辣椒粉（韩式辣椒粉 8 克）、酱油（15 毫升）、土豆（2 个）和大白菜（200 克），再煮25分钟。
确认排骨（猪排骨 450 克）熟软、土豆（2 个）熟透，撒葱花（小葱 2 根），汤太浓时少量补热水。
做这道菜的小提示
- 这是用排骨做的家常版本，风味与传统脊骨汤不同；骨肉需充分炖熟。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
