准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 牛肉 | （250 克） |
| 黄瓜 | （1 根） |
| 番茄 | （1 个） |
| 洋葱 | （0.25 个） |
| 青柠 | （1 个） |
| 鱼露 | （15 毫升） |
| 白糖 | （5 克） |
| 香菜 | （10 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 745 千卡 · 每人份约 370 千卡
| 牛肉 | 503 千卡 |
| 黄瓜 | 38 千卡 |
| 番茄 | 22 千卡 |
| 洋葱 | 11 千卡 |
| 青柠 | 20 千卡 |
| 鱼露 | 6 千卡 |
| 白糖 | 19 千卡 |
| 香菜 | 2 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
泰式酸辣牛肉沙拉怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
牛肉（250 克）切薄片，黄瓜（1 根）、番茄（1 个）、洋葱（0.25 个）洗净切片。
热油（15 毫升）将牛肉（250 克）炒至熟透，盛出稍放凉。 薄牛肉（250 克）片中大火炒约 3—4 分钟。
青柠（1 个）去籽挤汁，与鱼露（15 毫升）、白糖（5 克）拌成酱汁。
牛肉（250 克）与配菜拌匀，淋酱汁。香菜（10 克）洗净切碎，食用前拌入。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
