准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 印度香米 | （180 克） |
| 去骨鸡腿 | （250 克） |
| 洋葱 | （1 个） |
| 原味酸奶 | （60 克） |
| 印度综合香料 | （6 克） |
| 姜黄粉 | （2 克） |
| 盐 | （3 克） |
| 香菜 | （5 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1440 千卡 · 每人份约 720 千卡
| 印度香米 | 657 千卡 |
| 去骨鸡腿 | 553 千卡 |
| 洋葱 | 44 千卡 |
| 原味酸奶 | 37 千卡 |
| 印度综合香料 | 20 千卡 |
| 姜黄粉 | 6 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印度鸡肉香饭（简易版）怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
印度香米（180 克）淘洗沥干；去骨鸡腿（250 克）、洋葱（1 个）切小块。
热油（15 毫升）先炒鸡肉（去骨鸡腿 250 克）约5分钟，再中火炒洋葱（1 个）约 3—4 分钟至出香气和其他配菜，加入原味酸奶（60 克）、印度综合香料（6 克）、姜黄粉（2 克）、盐（3 克）。
加米（印度香米 180 克）拌匀，再加约热水（260 毫升，本步），煮开后小火盖煮18—20分钟。
检查米（印度香米 180 克）粒和鸡肉（去骨鸡腿 250 克）熟透，关火焖10分钟，翻松。香菜（5 克）洗净切碎，出锅前加入。
做这道菜的小提示
- 不同米种吸水量不同；以米粒熟透为准，夹生时补少量热水继续焖。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
