准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鱼肉 | （300 克） |
| 番茄 | （2 个） |
| 甜椒 | （1 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 椰奶 | （200 毫升） |
| 柠檬 | （0.5 个） |
| 橄榄油 | （15 毫升） |
| 盐 | （3 克） |
| 香菜 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 875 千卡 · 每人份约 435 千卡
| 鱼肉 | 246 千卡 |
| 番茄 | 44 千卡 |
| 甜椒 | 37 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 椰奶 | 394 千卡 |
| 柠檬 | 8 千卡 |
| 橄榄油 | 121 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
巴西番茄彩椒炖鱼怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鱼肉（300 克）去骨切块，番茄（2 个）、洋葱（0.5 个）、甜椒（1 个）切片。
锅中加橄榄油（15 毫升），中小火炒洋葱（0.5 个）约 3—5 分钟至变软和甜椒（1 个），再放番茄（2 个）。
倒入椰奶（200 毫升）和约水（100 毫升，本步），煮开后轻放鱼块（鱼肉 300 克）。
小火炖至约 8—12 分钟，至鱼肉（300 克）中心熟透、能轻松分片，加盐（3 克）和柠檬汁（柠檬 0.5 个）。不同鱼块（鱼肉 300 克）厚度需调整时间。
香菜（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
