准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 豆腐 | （350 克） |
| 豆芽 | （120 克） |
| 花生酱 | （50 克） |
| 印尼甜酱油 | （20 毫升） |
| 青柠 | （0.5 个） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 熟花生 | （10 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 845 千卡 · 每人份约 425 千卡
| 豆腐 | 266 千卡 |
| 豆芽 | 36 千卡 |
| 花生酱 | 299 千卡 |
| 印尼甜酱油 | 55 千卡 |
| 青柠 | 10 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 熟花生 | 59 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印尼花生酱豆腐怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
豆腐（350 克）擦干切块，豆芽（120 克）煮3分钟沥干。
热油（15 毫升）将豆腐（350 克）每面煎约 3—4 分钟至金黄。
花生酱（50 克）与甜酱油（印尼甜酱油 20 毫升）、水（60 毫升，本步）小火煮匀，关火加青柠汁（青柠 0.5 个）。
豆腐（350 克）与豆芽（120 克）装盘，淋花生酱（50 克）汁。
熟花生（10 克）压碎，淋酱后撒在豆腐（350 克）上。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
