准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 熟制香肠 | （250 克） |
| 土豆 | （400 克） |
| 洋葱 | （1 个） |
| 牛奶 | （80 毫升） |
| 黄油 | （20 克） |
| 面粉 | （10 克） |
| 盐 | （2 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1255 千卡 · 每人份约 630 千卡
| 熟制香肠 | 673 千卡 |
| 土豆 | 308 千卡 |
| 洋葱 | 44 千卡 |
| 牛奶 | 50 千卡 |
| 黄油 | 143 千卡 |
| 面粉 | 36 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
英式烤香肠土豆泥怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
土豆（400 克）切块煮20分钟，沥干压泥，拌热牛奶（80 毫升）、一半黄油（10 克，本步）及一半盐（1 克，本步）。
香肠（熟制香肠 250 克）煎至彻底热透，盛出保温。
原锅用剩余黄油（黄油 10 克，剩余）中小火炒洋葱（1 个，总量减去已用）约 3—5 分钟至变软丝，撒面粉（10 克）炒1分钟，加水（200 毫升，本步）搅匀。
小火煮成浓汁，用余盐（1 克，剩余）调味，与香肠（熟制香肠 250 克）一起盖在土豆泥（土豆 400 克）上。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
