准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 面粉 | （150 克） |
| 泡打粉 | （5 克） |
| 葡萄干 | （40 克） |
| 牛奶 | （80 毫升） |
| 黄油 | （40 克） |
| 白糖 | （20 克） |
| 盐 | （1 克） |
| 淡奶油 | （40 克） |
| 草莓果酱 | （20 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1275 千卡 · 每人份约 635 千卡
| 面粉 | 546 千卡 |
| 泡打粉 | 3 千卡 |
| 葡萄干 | 120 千卡 |
| 牛奶 | 50 千卡 |
| 黄油 | 287 千卡 |
| 白糖 | 77 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 淡奶油 | 136 千卡 |
| 草莓果酱 | 56 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
英式水果司康怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
面粉（150 克）、泡打粉（5 克）、糖（20 克）和盐（1 克）混匀，加入冷黄油（40 克）丁搓成粗砂状。
加葡萄干（40 克）和牛奶（80 毫升），用刮刀轻拌成团。
压成约2.5厘米厚，切6块放烤盘。
200℃烤15—18分钟至膨起金黄，放温后食用。
淡奶油（40 克）保持冷藏，食用前打至浓稠；司康稍放凉后搭配奶油（淡奶油 40 克）。
草莓果酱（20 克）与司康一起上桌，抹在切开的司康上。
做这道菜的小提示
- 不用反复揉面，过度揉搓会让司康变硬。
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
