准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 南瓜 | （400 克） |
| 熟玉米粒 | （120 克） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 牛奶 | （150 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
| 新鲜奶酪 | （80 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 香菜 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 695 千卡 · 每人份约 350 千卡
| 南瓜 | 104 千卡 |
| 熟玉米粒 | 115 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 牛奶 | 94 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 新鲜奶酪 | 239 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
秘鲁南瓜玉米炖菜怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
南瓜（400 克）、熟玉米粒（120 克）切成均匀小块；洋葱（0.5 个）切好。
热油（15 毫升）中小火炒洋葱（0.5 个）约 3—5 分钟至变软，加入盐（2 克）翻小火炒约 20—30 秒至出香气。
加南瓜（400 克）、熟玉米粒（120 克）、水（250 毫升，本步），小火焖20分钟至熟软。
加入牛奶（150 毫升）再小火加热2分钟。最后加入新鲜奶酪（80 克）。
香菜（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 先下难熟的根茎，易熟的西葫芦可晚10分钟加入。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
