准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 米粉 | （180 克） |
| 鸡蛋 | （2 个） |
| 胡萝卜 | （1 根） |
| 卷心菜 | （150 克） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 酱油 | （20 毫升） |
| 食用油 | （20 毫升） |
| 小葱 | （5 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1045 千卡 · 每人份约 525 千卡
| 米粉 | 655 千卡 |
| 鸡蛋 | 143 千卡 |
| 胡萝卜 | 25 千卡 |
| 卷心菜 | 38 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 酱油 | 12 千卡 |
| 食用油 | 163 千卡 |
| 小葱 | 2 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
马来西亚家常炒米粉怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
米粉（180 克）按包装泡软或煮至接近熟，沥干；蔬菜切丝，蒜（2 瓣）切末。
锅中加一半油（10 毫升，本步），将鸡蛋（2 个）炒熟划散，盛出。 鸡蛋（2 个）约炒 1—2 分钟。
补油（20 毫升）炒香蒜末（大蒜 2 瓣），放入胡萝卜（1 根）与卷心菜（150 克）炒至熟软。 蔬菜约炒 3—4 分钟。
加入米粉（180 克）、鸡蛋（2 个）与酱油（20 毫升），少量淋水，用筷子或夹子翻松，炒至完全熟透。 合炒约 2—3 分钟至米粉（180 克）熟透。
小葱（5 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 米粉处理方式按包装调整，过度浸泡容易炒碎。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 不同品牌和粗细的面条吸水量、熟化时间不同，煮制或浸泡时间同时参考包装说明。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
